みそ作りをしました

手作りみそは発酵食品なので時間をかけてゆっくり発酵させるので酵素もたくさん含まれます

私が作るお味噌は　作るのは簡単　

教えてほしいとのリクエストもあったので　お友達とZOOMでやってみました

えこれだけ？　と言われてしまったのですが
そう　これだけなんです

豆をひたしておく　熟成発酵させるために寝かしておく　これだけが時間がかかる
それさえ我慢すれは　たいしたことはない作業

茹でて潰してはあっという間　半年から1年寝かして出来上がりが楽しみ

美味しく自分好みにアレンジして分量を変えてくるっていけば我が家のお味噌の味にもなる

手軽にとれる発酵食品良いですよね